Chưng yến không chỉ là việc nấu ăn đơn giản mà còn đòi hỏi nhiều yêu cầu sự cẩn thận tỉ mỉ, đặc biệt phải am hiểu sâu sắc về yến sào. Trong quá trình chưng yến tạo ra một món ẩm thực đặc biệt, mang lại hương vị tinh tế và giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trong lĩnh vực y học cổ truyền.
Bài viết dưới đây, hãy cùng Milany chúng tôi khám phá những cách thực hiện quá trình chưng yến & các nguyên liệu tạo nên hương vị tinh tuý cho món yến sào này.
Các mẹ bầu có thể tham khảo nên ăn yến tháng thứ mấy tại: Bà bầu nên ăn yến vào tháng thứ mấy
Cách chưng yến ngon bổ dưỡng
Bước 1: Chuẩn bị và làm sạch yến
Đầu tiên, trong quá trình bắt đầu bằng việc rửa sạch yến sào dưới dòng nước lạnh để loại bỏ mọi tạp chất. Sau đó, nên ngâm yến trong nước khoảng 30 phút để yến mềm hơn. Ngoài ra, anh chị có thể sử dụng cồn hoặc rượu yến để làm sạch yến giúp diệt khuẩn.
Bước 2: Quá Trình Nấu Yến
Sau khi yến đã mềm, hãy đặt nó vào nồi với nước lọc sạch. Sau đó, sử dụng lửa nhỏ để nấu yến nhằm đảm bảo rằng lửa vừa đủ để làm nước sôi và lưu ý không để lửa quá mạnh dễ cháy khét. Quá trình nấu yến kéo dài từ 2 đến 3 giờ, và trong lúc đó hãy khuấy nhẹ nhàng để tránh yến bị dính phía dưới dưới đáy nồi.
Bước 3: Thêm hương vị đậm đà & khác biệt
Khi yến đã mềm và nhuyễn, bạn có thể thêm đường trắng hay mật ong để tăng thêm hương vị cho yến. Hãy khuấy đều để đường hoặc mật ong để dễ hoà tan hoàn toàn và thấm đều vào từng sợi yến.
Bước 4: Hãy làm yến mềm thêm lần nữa
Để yến thấm đều hương vị thì hãy luộc yến thêm một lần nữa. Điều này cũng giúp yến giữ được độ ngon và tinh túy hơn.
Bước 5: Đun Sôi và Bảo Quản
Sau khi đã thêm đường hoặc mật ong, hãy đun sôi yến một lần nữa và sau đó tắt bếp. Để yến nguội tự nhiên trong nồi trước khi đổ vào hũ để bảo quản. Yến sau khi chưng được bảo quản trong hũ kín và ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
Lưu ý cách chưng yến sào không đúng cách
Chưng yến không đúng cách không chỉ làm giảm về hàm lượng dinh dưỡng của yến sào mà còn ảnh hưởng trực tiếp tới hương vị hấp dẫn của món ăn. Dưới đây là những phương pháp chưng yến sào không chính xác mà nhiều người thường mắc phải:
- Nấu yến sào trực tiếp trên lửa hoặc đặt yến trong lò vi sóng sẽ dễ gây cháy, vì thế nên sử dụng nồi chưng chuyên dụng hoặc đặt yến trong thố sứ để chưng yến nhằm tránh rủi ro.
- Trong quá trình chưng yến nên điều chỉnh lửa nhỏ, vừa phải để đảm bảo yến giữ được hàm lượng dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của món ăn.
- Chưng quá lâu cũng là một cách chưng yến không chính xác vì thế nên giới hạn thời gian chưng yến trong khoảng 20 phút để giữ yến sẽ mềm, dai mà vẫn giữ được mức độ giòn ngon đúng đắn.
- Chưng chân yến không nên kéo dài hơn so với việc chưng yến nguyên tổ vì khi chưng chân tổ yến rất giàu chất dinh dưỡng, khi chưng chưng yến thường sẽ nở hơn nhiều so với yến sợi
- Bên cạnh đó, cần bảo quản đúng cách: Sau khi chưng, đảm bảo bảo quản yến chưng trong hũ kín và ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.
Qua bài viết trên, Milany hy vọng đã giúp được quý khách về các thông tin về các cách chưng yến. CEO Milany bà Phan Thị Thái Như đã đưa ra các cách chưng yến vừa an toàn, vừa đảm bảo cho sức khoẻ, và đặc biệt đem lại hương vị tinh túy nhất.
Milany là chuyên trang về thực phẩm tăng cường sức khỏe cho người Việt gồm Yến sào – Đông trùng hạ thảo – Nhụy hoa nghệ tây – Sâm – Mật ong
Website: https://milany.vn
GG map: https://goo.gl/maps/kyNL3mivMcLGAgGb9
Địa chỉ TP.HCM: Tầng 1, số 3 đường 11, KP5, Phường An Phú, Thành phố Thủ Đức, TP. HCM
Email: milanyloveyourself@gmail.com
Phone: 0933.332.814
